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Molhos e condimentos

Guias e comparações Como ler o rótulo de um suplemento na UE

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Molhos salgados, ketchup e molhos do tipo maionese em embalagens de 350 g a 460 g, além de molhos doces de baunilha, café, caramelo salgado e morango. Compare a tabela nutricional por 100 g: a gordura e os saturados nos molhos cremosos, os açúcares no ketchup, no molho barbecue e nos molhos doces, e o sal em todos eles. A lista de ingredientes indica de que é feito cada molho, como óleo, ovo, vinagre, tomate ou aromas, por ordem decrescente de peso. Divida o preço pelo peso líquido para comparar o preço por 100 g.

Perguntas frequentes

Que alergénios indicam os molhos do tipo maionese?

As regras da UE enumeram 14 alergénios que devem ser realçados na lista de ingredientes, entre os quais o ovo, a mostarda, o aipo, o leite e a soja. Os molhos do tipo maionese são muitas vezes feitos com ovo e mostarda, e alguns molhos acrescentam leite, aipo ou soja, por isso percorra a lista antes de comparar sabores como aioli, sriracha ou trufa.

Como comparo os açúcares no ketchup, no molho barbecue e nos molhos doces?

Use a linha «dos quais açúcares» por 100 g na tabela nutricional, porque o tamanho da porção varia de produto para produto. A lista de ingredientes mostra a posição, por peso, do açúcar, do xarope de glicose, do mel ou da fruta e indica separadamente os eventuais edulcorantes. Compare molhos do mesmo tipo entre si.

É preciso guardar os molhos no frigorífico depois de abertos?

O rótulo indica como conservar a embalagem. Apresenta uma data de durabilidade mínima para a embalagem fechada e, quando é relevante, uma instrução como conservar a embalagem aberta no frigorífico e consumi-la num prazo indicado. A conservação difere entre produtos, por isso siga a instrução da embalagem em causa.