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Manteigas de frutos secos e pastas para barrar

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Manteigas de frutos secos, cremes de frutos secos e pastas doces para barrar, nas versões cremosa e crocante, em embalagens de 200 g a 1 kg, além de manteiga de amendoim em pó, molhos para sobremesas, bolachas e barras. A lista de ingredientes indica os ingredientes por ordem decrescente de peso, pelo que um creme feito apenas de frutos secos se lê de forma diferente de um que acrescenta açúcar, cacau, óleo ou leite em pó. Compare a tabela nutricional por 100 g, que indica a gordura, os saturados, os açúcares, a fibra e a proteína, e o preço por 100 g entre tamanhos de embalagem. Os tamanhos das porções diferem entre produtos, pelo que os valores por porção só são comparáveis quando as porções coincidem.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre uma manteiga de frutos secos, um creme de frutos secos e uma pasta de proteína?

Estes nomes não descrevem uma receita fixa, pelo que é a lista de ingredientes que decide. Quando um nome diz 100 %, verifique se a lista mostra apenas esse fruto seco. Os cremes e as pastas podem acrescentar açúcar, cacau, óleos, leite em pó ou um ingrediente proteico, e cada um é indicado por peso, do mais pesado para o mais leve.

Qual é a diferença entre uma pasta cremosa e uma crocante?

Uma versão cremosa é moída até se obter uma pasta uniforme. Uma versão crocante ou estaladiça contém pedaços, como frutos secos, coco, bolacha ou cereais crocantes, que a lista de ingredientes indica. Os valores nutricionais podem diferir entre as versões de um mesmo produto, por isso compare a tabela de cada uma por 100 g.

Como são indicados os alergénios do amendoim e dos frutos de casca rija no rótulo de uma pasta para barrar?

Na UE, os amendoins e os frutos de casca rija, como as amêndoas, as avelãs, as nozes, as castanhas de caju e os pistácios, são alergénios distintos, listados a par do leite, da soja e dos cereais que contêm glúten. Os alergénios são realçados na lista de ingredientes, por exemplo a negrito. Uma menção «pode conter» na embalagem é uma precaução voluntária, por isso leia ambas.