Salse e condimenti

Le norme dell’UE elencano 14 allergeni che devono essere evidenziati nell’elenco degli ingredienti, tra cui uova, senape, sedano, latte e soia. Le salse in stile maionese sono spesso preparate con uova e senape, e alcuni condimenti aggiungono latte, sedano o soia, quindi controlla l’elenco prima di confrontare gusti come aioli, sriracha o tartufo.

Usa la riga «di cui zuccheri» per 100 g nella tabella nutrizionale, perché la dimensione della porzione varia da un prodotto all’altro. L’elenco degli ingredienti mostra in che posizione per peso si trovano zucchero, sciroppo di glucosio, miele o frutta e indica separatamente gli eventuali edulcoranti. Confronta tra loro salse dello stesso tipo.

È l’etichetta a indicare come conservare la confezione. Riporta il termine minimo di conservazione per la confezione integra e, dove serve, un’indicazione come conservare in frigorifero la confezione aperta e consumarla entro un tempo stabilito. La conservazione varia da un prodotto all’altro, quindi segui l’indicazione sulla confezione esatta.