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Burri di frutta secca e creme spalmabili

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Burri di frutta secca, creme di frutta secca e creme dolci spalmabili nelle versioni cremosa e croccante, in confezioni da 200 g a 1 kg, più burro di arachidi in polvere, salse da dessert, biscotti e barrette. L’elenco degli ingredienti riporta gli ingredienti in ordine decrescente di peso, quindi l’elenco di una crema fatta solo di frutta secca è diverso da quello di una che aggiunge zucchero, cacao, olio o latte in polvere. Confronta la tabella nutrizionale per 100 g, che riporta grassi, grassi saturi, zuccheri, fibre e proteine, e il prezzo per 100 g tra i diversi formati. Le porzioni cambiano da un prodotto all’altro, quindi i valori per porzione si confrontano solo quando le porzioni coincidono.

Domande frequenti

Qual è la differenza tra un burro di frutta secca, una crema di frutta secca e una crema proteica?

Questi nomi non descrivono una ricetta fissa, quindi è l’elenco degli ingredienti a decidere. Quando il nome riporta 100%, verifica che l’elenco indichi solo quella frutta secca. Creme e prodotti spalmabili possono aggiungere zucchero, cacao, oli, latte in polvere o un ingrediente proteico, e ciascun ingrediente è elencato in ordine decrescente di peso.

Qual è la differenza tra una versione cremosa e una croccante?

Una versione cremosa è macinata fino a ottenere una pasta uniforme. Una versione croccante contiene pezzetti, come frutta secca, cocco, biscotto o cereali croccanti, che l’elenco degli ingredienti riporta. I valori nutrizionali possono differire tra le versioni di uno stesso prodotto, quindi confronta la tabella di ciascuna per 100 g.

Come vengono indicati gli allergeni come le arachidi e la frutta a guscio sull’etichetta di una crema spalmabile?

Nell’UE le arachidi e la frutta a guscio, come mandorle, nocciole, noci, anacardi e pistacchi, sono allergeni distinti, elencati insieme a latte, soia e cereali contenenti glutine. Gli allergeni sono evidenziati nell’elenco degli ingredienti, per esempio in grassetto. La dicitura «può contenere» sulla confezione è una precauzione volontaria, quindi leggi entrambe.