Isolato proteico

Entrambi derivano dal siero di latte. Un isolato è filtrato di più, per cui la sua quota di proteine è più alta e quella di altri componenti del latte, come lattosio e grassi, è più bassa. Quanto sia grande la differenza dipende dal prodotto, quindi confronta proteine, carboidrati e grassi per 100 g nelle tabelle nutrizionali.

Non automaticamente. La filtrazione elimina la maggior parte del lattosio, ma un isolato può comunque contenerne un po’. Se devi evitare il lattosio, cerca un’indicazione sul lattosio nella tabella nutrizionale e sull’etichetta del prodotto esatto.

Un isolato di siero pensato per miscelarsi con acqua in una bevanda chiara e leggera anziché in uno shake lattiginoso. Gli isolati clear sono di solito aromatizzati alla frutta; confronta le loro proteine per porzione e per 100 g come per qualsiasi altro isolato.