Barrette proteiche

Dipende dal peso della barretta e dalla sua quota di proteine. Una barretta da 85 g con il 25% di proteine ne contiene circa 21 g, una da 60 g con il 32% circa 19 g. L’etichetta riporta le proteine per barretta e per 100 g.

I polioli, come il maltitolo o l’eritritolo, sono edulcoranti che sostituiscono una parte dello zucchero; la tabella nutrizionale li elenca tra i carboidrati. I prodotti con più del 10% di polioli aggiunti riportano la dicitura «un consumo eccessivo può avere effetti lassativi».

Un wafer è un biscotto leggero a strati con una crema proteica; di solito è più piccolo di una barretta e contiene meno proteine per pezzo. Confronta le proteine per pezzo e per 100 g sull’etichetta.