Sauces & condiments

Les règles de l’UE énumèrent 14 allergènes qui doivent être mis en évidence dans la liste des ingrédients, parmi lesquels l’œuf, la moutarde, le céleri, le lait et le soja. Les sauces de type mayonnaise sont souvent préparées avec de l’œuf et de la moutarde, et certaines ajoutent du lait, du céleri ou du soja ; parcourez donc la liste avant de comparer des saveurs comme l’aïoli, la sriracha ou la truffe.

Utilisez « dont sucres » pour 100 g dans le tableau nutritionnel, car la taille de la portion varie d’un produit à l’autre. La liste des ingrédients montre le rang du sucre, du sirop de glucose, du miel ou des fruits selon leur poids et indique séparément les éventuels édulcorants. Comparez entre elles des sauces du même type.

L’étiquette indique comment conserver l’emballage. Elle imprime une date de durabilité minimale pour l’emballage non ouvert et, lorsque c’est utile, une consigne telle que conserver l’emballage ouvert au réfrigérateur et le consommer dans un délai indiqué. La conservation diffère d’un produit à l’autre ; suivez donc la consigne figurant sur l’emballage exact.