Batidos sustitutivos y de dieta
Guías y comparaciones Cómo leer la etiqueta de un suplemento en la UE
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Los polvos para batidos sustitutivos de comida y batidos de dieta se mezclan con agua o leche y suelen venderse en botes. La tabla nutricional indica las kilocalorías (kcal) y los kilojulios (kJ), la proteína, los hidratos de carbono (de los cuales azúcares), la grasa, la fibra y la sal por porción y por 100 g, y muchos productos añaden vitaminas y minerales con un porcentaje del valor de referencia de nutrientes. Comprueba si los valores corresponden al polvo solo o al batido preparado con una cantidad indicada de agua o de leche. La lista de ingredientes nombra las fuentes de proteína, los edulcorantes y los aromas, y los alérgenos se destacan.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia, en la etiqueta, un batido sustitutivo de comida de una proteína en polvo?
Ambos llevan una tabla nutricional, pero un polvo de proteína se compara sobre todo por su proteína por porción. La etiqueta de un sustitutivo de comida indica además las kilocalorías, los hidratos de carbono, la grasa y la fibra por porción y, normalmente, vitaminas y minerales añadidos con sus porcentajes del valor de referencia de nutrientes. Compara las mismas líneas por porción y por 100 g.
¿Por qué cambian los valores nutricionales cuando el batido se prepara con leche?
La leche añade sus propias kilocalorías, proteína, hidratos de carbono, grasa y lactosa, por lo que una etiqueta que da los valores de un batido preparado con leche muestra cifras más altas que una del polvo solo o preparado con agua. Compara dos productos sobre la misma base y lee la línea que nombra la leche o el agua y la cantidad utilizada.
¿Cómo calculo el número de batidos de un bote?
Divide el peso neto del polvo en gramos entre el tamaño de la porción en gramos; muchas etiquetas también imprimen el número de porciones. Al dividir el precio entre ese número se obtiene el coste por batido, que puede ponerse junto a las kilocalorías y la proteína de cada porción.