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Fruchtaufstriche & Gelee

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Fruchtaufstriche, Früchte in Gelee, Mousse, Fruchtgummis und Geleeriegel in Geschmacksrichtungen wie Himbeere, Erdbeere, Kirsche, Kiwi, Pfirsich und Banane. Aufstriche und Desserts gibt es in Packungen mit 300 g bis 1 kg, Fruchtgummis in Packungen mit 35 g und Geleeriegel in Schachteln mit 24 × 32 g. Lies in der Zutatenliste nach, wie hoch der Fruchtanteil ist, welche Zucker oder Süßungsmittel enthalten sind und welches Geliermittel verwendet wird. Vergleiche Zucker und Ballaststoffe pro 100 g in der Nährwerttabelle, damit ein Aufstrich, ein Gelee und eine Mousse auf derselben Grundlage verglichen werden.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Früchten in Gelee, einem Fruchtaufstrich, einer Mousse und Früchten in Sirup?

Die Bezeichnungen beschreiben die Konsistenz: in Gelee eingebettete Fruchtstücke, eine streichfähige Fruchtzubereitung, eine weiche Mousse und Früchte in süßem Sirup. Es sind keine festen Rezepte; die Zutatenliste zeigt daher, wie viel Frucht jedes Produkt enthält, und der Zucker pro 100 g in der Nährwerttabelle zeigt, wie sie sich vergleichen.

Woran erkenne ich, ob ein Gelee Gelatine enthält?

Die Zutatenliste nennt das Geliermittel. Gelatine ist tierischen Ursprungs, während Pektin, Agar und Carrageen aus Früchten oder Algen stammen. Ein Hinweis auf vegetarisch oder vegan auf der Vorderseite ist freiwillig; verlässlich ist daher die Zutatenliste.

Wie vergleiche ich eine 1-kg-Packung mit Fruchtgummis oder Geleeriegeln?

Nutze den Preis pro 100 g und die Werte pro 100 g in der Nährwerttabelle, denn die Packungsgewichte reichen von 35 g bis 1 kg. Geleeriegel werden in Schachteln mit 24 × 32 g verkauft; teile den Schachtelpreis daher durch 24, um den Preis pro Riegel zu berechnen.