Saucen & Würzmittel

Die EU-Vorschriften nennen 14 Allergene, die in der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen, darunter Ei, Senf, Sellerie, Milch und Soja. Mayonnaiseartige Saucen werden oft mit Ei und Senf hergestellt, und manche Dressings enthalten zusätzlich Milch, Sellerie oder Soja; sieh die Liste daher durch, bevor du Geschmacksrichtungen wie Aioli, Sriracha oder Trüffel vergleichst.

Nutze in der Nährwerttabelle den Wert „davon Zucker“ pro 100 g, denn die Portionsgröße ist von Produkt zu Produkt verschieden. Die Zutatenliste zeigt, an welcher Stelle Zucker, Glukosesirup, Honig oder Früchte nach Gewicht stehen, und nennt eventuelle Süßungsmittel gesondert. Vergleiche Saucen derselben Art miteinander.

Das Etikett gibt an, wie die Packung zu lagern ist. Es nennt ein Mindesthaltbarkeitsdatum für die ungeöffnete Packung und, wo es darauf ankommt, einen Hinweis wie: geöffnete Packung gekühlt lagern und innerhalb einer angegebenen Zeit verbrauchen. Die Lagerung ist von Produkt zu Produkt verschieden; halte dich deshalb an den Hinweis auf der jeweiligen Packung.