Πεπτικά ένζυμα

Τα ένζυμα δηλώνονται συνήθως σε μονάδες δραστικότητας και κάθε ένζυμο έχει τη δική του μονάδα· ορισμένες ετικέτες δίνουν και το βάρος του συστατικού του ενζύμου σε χιλιοστόγραμμα. Οι μονάδες ενός ενζύμου δεν μπορούν να συγκριθούν με τις μονάδες ενός άλλου, γι’ αυτό συγκρίνετε λακτάση με λακτάση και παπαΐνη με παπαΐνη, ανά μερίδα και στην ίδια μονάδα. Η ετικέτα αναγράφει κάθε ένζυμο σε ξεχωριστή γραμμή.

Και οι δύο είναι μορφές βεταΐνης. Η βεταΐνη HCl είναι βεταΐνη ενωμένη με υδροχλωρικό οξύ ως άλας και πωλείται συχνά μαζί με πεψίνη. Η TMG (τριμεθυλογλυκίνη) είναι η ονομασία που χρησιμοποιείται για την ίδια τη βεταΐνη, χωρίς το οξύ. Είναι διαφορετικά συστατικά, γι’ αυτό διαβάστε τον τίτλο και τη λίστα συστατικών για να δείτε ποιο περιέχει ένα προϊόν και συγκρίνετε χιλιοστόγραμμα της ίδιας μορφής.

Ένα προϊόν με ένα μόνο ένζυμο, όπως η λακτάση ή η παπαΐνη, έχει μία γραμμή ενζύμου στην ετικέτα, οπότε συγκρίνετε τις μονάδες του ανά κάψουλα ή παστίλια. Ένα μείγμα αναγράφει κάθε ένζυμο στη δική του γραμμή, γι’ αυτό αντιστοιχίστε τις γραμμές ένζυμο προς ένζυμο. Στη συνέχεια ελέγξτε πόσες κάψουλες, παστίλιες ή πακετάκια αποτελούν μία μερίδα.