Hos 18 aktiva vuxna förändrade ordningen i en måltid med ris, kyckling och broccoli de kortvariga blodsockermätningarna. Cream of Rice-pulver testades inte.
Vad jämförde forskarna?
Ferguson och kollegor använde en randomiserad överkorsningsstudie: varje deltagare provade båda ordningarna vid separata besök efter minst 8 timmars fasta. Måltiden innehöll 150 g ris, 100 g kyckling och 150 g broccoli. Riset åts före eller efter kycklingen och broccolin. Efter 60 minuters vila sprang deltagarna i 30 minuter på 70% av sin maximala puls.
Vad förändrades i försöket?
30 minuter efter måltiden var det genomsnittliga blodsockret 133 ± 20 mg/dL med ris först och 106 ± 21 mg/dL med ris sist (p < 0,001). Det är gruppmätningar enligt detta protokoll, inte individuella målvärden eller en produkts glykemiska index. Ferguson et al. (2026), PubMed.
Vad säger detta om Cream of Rice?
Studien omfattade 18 personer och en blandad måltid med ris, kyckling och broccoli. Den jämförde inga Cream of Rice-pulver eller märken. De redovisade blodsockermätningarna visar ingen fördel med våra butiksprodukter för tävlingsprestation eller muskeltillväxt.
Denna genomgång bygger på den publicerade sammanfattningen. Tidskriftsnumret är från februari 2026; artikeln publicerades först på nätet den 21 augusti 2025. Ferguson et al. (2026), PubMed. DOI: 10.1016/j.jsams.2025.08.010.