Hos 18 aktive voksne ændrede rækkefølgen i et måltid med ris, kylling og broccoli de kortvarige blodsukkermålinger. Cream of Rice-pulvere blev ikke testet.
Hvad sammenlignede forskerne?
Ferguson og kolleger brugte et randomiseret overkrydsningsforsøg: Hver deltager prøvede begge rækkefølger ved separate besøg efter mindst 8 timers faste. Måltidet indeholdt 150 g ris, 100 g kylling og 150 g broccoli. Risene blev spist før eller efter kylling og broccoli. Efter 60 minutters hvile løb deltagerne i 30 minutter ved 70% af deres maksimale puls.
Hvad ændrede sig i forsøget?
30 minutter efter måltidet var det gennemsnitlige blodsukker 133 ± 20 mg/dL med ris først og 106 ± 21 mg/dL med ris sidst (p < 0,001). Det er gruppemålinger under denne forsøgsprotokol, ikke individuelle mål eller et produkts glykæmiske indeks. Ferguson et al. (2026), PubMed.
Hvad fortæller det om Cream of Rice?
Studiet omfattede 18 personer og et blandet måltid med ris, kylling og broccoli. Det sammenlignede ikke Cream of Rice-pulvere eller mærker. De rapporterede blodsukkermålinger dokumenterer ingen fordel ved vores butiks produkter for konkurrencepræstation eller muskelvækst.
Denne gennemgang bygger på det offentliggjorte resumé. Tidsskriftsnummeret er fra februar 2026; artiklen udkom første gang online den 21. august 2025. Ferguson et al. (2026), PubMed. DOI: 10.1016/j.jsams.2025.08.010.
Læs vores Cream of Rice-guide om produktvalg og tilberedning.