Сосове и подправки

Правилата на ЕС изброяват 14 алергена, които трябва да бъдат подчертани в списъка на съставките, сред тях яйца, синап, целина, мляко и соя. Сосовете тип майонеза често се правят с яйце и синап, а някои дресинги добавят мляко, целина или соя, затова прегледайте списъка, преди да сравнявате вкусове като айоли, шрирача или трюфел.

Използвайте „от които захари“ на 100 g в таблицата за хранителни стойности, защото размерът на порцията е различен при отделните продукти. Списъкът на съставките показва къде в низходящия ред по тегло са захарта, глюкозният сироп, медът или плодовете, и посочва отделно евентуалните подсладители. Сравнявайте сосове от един и същ вид помежду им.

Етикетът посочва как да се съхранява опаковката. Той отпечатва дата „най-добър до“ за неотворената опаковка и, когато е от значение, указание като това отворената опаковка да се държи в хладилник и да се използва в посочен срок. Съхранението е различно при отделните продукти, затова следвайте указанието върху конкретната опаковка.