Kastikkeet & mausteet

EU:n säännöissä luetellaan 14 allergeenia, jotka on korostettava ainesosaluettelossa, muun muassa kananmuna, sinappi, selleri, maito ja soija. Majoneesityyppiset kastikkeet valmistetaan usein kananmunasta ja sinapista, ja joihinkin kastikkeisiin on lisätty maitoa, selleriä tai soijaa, joten silmäile luettelo ennen kuin vertaat makuja, kuten aioli, sriracha tai tryffeli.

Käytä ravintoarvotaulukon riviä ”josta sokereita” 100 g:ssa, koska annoskoko vaihtelee tuotteittain. Ainesosaluettelo näyttää, millä sijalla sokeri, glukoosisiirappi, hunaja tai hedelmät ovat painon mukaan, ja nimeää mahdolliset makeutusaineet erikseen. Vertaa samanlaisia kastikkeita keskenään.

Etiketti kertoo, miten pakkaus säilytetään. Siihen on painettu parasta ennen -päiväys avaamattomalle pakkaukselle ja tarvittaessa ohje, kuten avatun pakkauksen säilyttäminen jääkaapissa ja käyttö ilmoitetussa ajassa. Säilytys vaihtelee tuotteittain, joten noudata juuri kyseisen pakkauksen ohjetta.