Калций

И двата са калциеви соли: карбонатът комбинира калция с въглена киселина, а цитратът – с лимонена киселина. Солта тежи повече от калция в нея, затова етикетите посочват самия калций, а някои заглавия казват „елементарен калций“. Сравнявайте калция на порция в таблицата за хранителни стойности, а не теглото на солта.

Това са други съдържащи калций съставки, които се появяват в заглавията. Списъкът на съставките казва от какво е направен продуктът, а таблицата за хранителни стойности показва дали е деклариран калций и колко на порция, затова сравнявайте реда за калций само между продукти, които декларират такъв.

Лактатът е солта на млечната киселина и е различно вещество от лактозата – млечната захар. Ако избягвате мляко или лактоза, проверете списъка на съставките, където алергените, като млякото, са подчертани, и всяко указание на етикета на конкретния продукт.