Kalcij

Oba su kalcijeve soli: karbonat spaja kalcij s ugljičnom kiselinom, a citrat s limunskom kiselinom. Sol je teža od kalcija u njoj, zbog čega deklaracije navode sam kalcij, a neki nazivi navode „elementarni kalcij“. Usporedite kalcij po porciji u tablici nutritivnih vrijednosti, a ne masu soli.

To su drugi sastojci koji sadrže kalcij i pojavljuju se u nazivima. Popis sastojaka pokazuje od čega je proizvod izrađen, a tablica nutritivnih vrijednosti pokazuje je li kalcij deklariran i koliko ga je po porciji, pa redak s kalcijem uspoređujte samo među proizvodima koji ga deklariraju.

Laktat je sol mliječne kiseline i različita je tvar od laktoze, mliječnog šećera. Ako izbjegavate mlijeko ili laktozu, provjerite popis sastojaka, u kojem su alergeni poput mlijeka istaknuti, i sve izjave na deklaraciji točnog proizvoda.