Bij 18 actieve volwassenen veranderde de volgorde van een maaltijd met rijst, kip en broccoli de kortdurende bloedsuikermetingen. Cream of Rice-poeders werden niet getest.
Wat vergeleken de onderzoekers?
Ferguson en collega’s gebruikten een gerandomiseerd crossoveronderzoek: iedere deelnemer probeerde beide volgordes tijdens afzonderlijke bezoeken na minstens 8 uur vasten. De maaltijd bevatte 150 g rijst, 100 g kip en 150 g broccoli. De rijst werd vóór of na de kip en broccoli gegeten. Na 60 minuten rust liepen de deelnemers 30 minuten op 70% van hun maximale hartslag.
Wat veranderde in dit experiment?
30 minuten na het eten was de gemiddelde bloedsuiker 133 ± 20 mg/dL met rijst eerst en 106 ± 21 mg/dL met rijst als laatste (p < 0,001). Dit zijn groepsmetingen binnen dit protocol, geen persoonlijke streefwaarden of de glycemische index van een product. Ferguson et al. (2026), PubMed.
Wat zegt dit over Cream of Rice?
De studie omvatte 18 mensen en een gemengde maaltijd van rijst, kip en broccoli. Ze vergeleek geen Cream of Rice-poeders of merken. De gerapporteerde bloedsuikermetingen tonen geen voordeel van onze winkelproducten voor wedstrijdprestaties of spiergroei aan.
Deze bespreking gebruikt de gepubliceerde samenvatting. Het tijdschriftnummer verscheen in februari 2026; het artikel verscheen voor het eerst online op 21 augustus 2025. Ferguson et al. (2026), PubMed. DOI: 10.1016/j.jsams.2025.08.010.
Lees onze Cream of Rice-gids voor productkeuze en bereiding.